Красностоп

Описание

Самобытное и многогранное вино. Глубокий сложный аромат с многообразием оттенков: подвяленные черные ягоды, кожа, специи, кофе, темный шоколад, дым и нюансы хьюмидора. Богатый объемный вкус, сочная кислотность, зрелые бархатные танины и долгое ягодно-пряное послевкусие.
Вино с потенциалом к длительной выдержке.

Особенности производства

Ручной сбор с последующей двойной сортировкой винограда — на винограднике и сортировочном вибрационном столе. После деликатного прессования в мембранном прессе Bucher Vaslin брожение проходит при контролируемой температуре в стальных емкостях. По завершении спиртового брожения – малолактическая ферментация.

Выдержка в барриках 225 л из французского дуба Radoux, Seguin Moreau 36 месяцев. Стабилизация вина естественным способом в эмалированных емкостях и из нержавеющей стали. Выдержка в бутылке – от 3 месяцев.