Сира

Описание

Элегантное и утонченное вино с прекрасным потенциалом развития. Сортовой аромат раскрывается оттенками темной лесной малины, черники и цветов, нюансами шоколада и свежевыделанной кожи. Сбалансированное во вкусе, с бархатными танинами, освежающей кислотностью, нотами молотого перца в долгом послевкусии.

Особенности производства

Ручной сбор с последующей двойной сортировкой винограда — на винограднике и сортировочном вибрационном столе. После деликатного прессования в мембранном прессе Bucher Vaslin брожение проходит при контролируемой температуре в стальных емкостях. По завершении спиртового брожения – малолактическая ферментация.

Выдержка в барриках 225 л из французского дуба Vicard, Radoux 36 месяцев. Стабилизация вина естественным способом в эмалированных емкостях и из нержавеющей стали. Выдержка в бутылке – от 3 месяцев.