Мальбек

Описание

Гиперинтенсивный пурпурный цвет. Сложное и ароматное вино, ноты ежевики, черной сливы, фиалки, сладкого граната, бальзамические нюансы и специи. Во вкусе сбалансированное и полнотелое, с умеренным алкоголем и бархатистыми танинами, а также с продолжительным фруктовым послевкусием.

Особенности производства

Ручной сбор с последующей двойной сортировкой винограда — на винограднике и сортировочном вибрационном столе. После деликатного прессования в мембранном прессе Bucher Vaslin брожение проходит при контролируемой температуре в стальных емкостях. По завершении спиртового брожения – малолактическая ферментация.

Стабилизация вина естественным способом в эмалированных емкостях и из нержавеющей стали. Общий срок выдержки в емкостях составляет не менее двух лет, выдержка в бутылке – от 3 месяцев.