Мерло

Описание

Вино рубинового цвета средней интенсивности. В многослойном аромате переливаются оттенки спелой темной вишни, черной сливы, чернослива, лакрицы, дополненные нотами специй и пряностей. Сбалансированное во вкусе, гладкая текстура радует умеренными танинами и долгим ягодным послевкусием.

Особенности производства

Ручной сбор с последующей двойной сортировкой винограда — на винограднике и сортировочном вибрационном столе. После деликатного прессования в мембранном прессе Bucher Vaslin брожение проходит при контролируемой температуре в стальных емкостях. По завершении спиртового брожения – малолактическая ферментация.

Стабилизация вина естественным способом в эмалированных емкостях и из нержавеющей стали. Общий срок выдержки в емкостях составляет не менее двух лет, выдержка в бутылке – от 3 месяцев.