Винисаж
Вино рубинового цвета средней интенсивности. В притягательном фруктовом аромате собраны оттенки разнообразных темных ягод (черная смородина, черная вишня, черная рябина), дополненные нюансами специй, молотого кофе и черного шоколада. Во вкусе хорошо структурированное, сочное, сбалансированное, с бархатистыми округленными танинами и фруктово-пряными нотками.
Особенности производства
Ручной сбор каждого сорта проводится отдельно, с последующей двойной сортировкой винограда — на винограднике и сортировочном вибрационном столе. Брожение осуществляется в бетонных емкостях при контролируемой температуре, после чего проводится деликатное прессование в мембранном прессе Bucher Vaslin.
Стабилизация вина естественным способом в эмалированных емкостях и из нержавеющей стали. Ассамбляж проводится после полного созревания каждого вина по отдельности. Общий срок выдержки в емкостях составляет до двух лет.
Гастрономия
Мясные закуски
Паштеты
Пицца