Винисаж

Описание

Вино светло-лимонного цвета. Яркий и привлекательный фруктовый аромат, раскрывающийся оттенками цветения, косточковых фруктов: абрикоса и персика; ананаса, нотками спелых цитрусовых фруктов и меда. Легкое, сочное, освежающее и сбалансированное во вкусе вино, с приятным длительным послевкусием тропических и цитрусовых фруктов.

Особенности производства

Ручной сбор каждого сорта проводится отдельно, с последующей двойной сортировкой винограда — на винограднике и сортировочном вибрационном столе. После деликатного прессования в мембранном прессе Bucher Vaslin брожение проходит при контролируемой температуре в стальных емкостях.

Для стабилизации вино подвергают обработке холодом в потоке до 2 °С специальной установкой Climat. Выдержка на тонком дрожжевом осадке – 4 месяца, ассамбляж проводится после полного созревания каждого вина по отдельности.